Ondervoeding en spierverlies bij ouderen voorkomen

Het onzichtbare probleem

Ondervoeding bij ouderen wordt vaak gemist omdat het geleidelijk gaat — en omdat iemand met overgewicht óók ondervoed kan zijn (verlies van spier, behoud van vet). Signalen: onbedoeld afvallen (meer dan 4 kg of 5% in een half jaar), loszittende kleding of ring, minder eetlust, vermoeidheid en vaker vallen.

De gevolgen zijn fors: langzamer herstel na ziekte, meer kans op vallen en botbreuken, en verlies van zelfstandigheid. Volgens de ESPEN-richtlijn is vroege herkenning plus eiwitrijke voeding de effectiefste interventie.

Eiwit: méér nodig, niet minder

Ouderen hebben juist méér eiwit nodig dan jongere volwassenen: 1,0-1,2 g per kg lichaamsgewicht per dag (bij ziekte 1,2-1,5 g). Het lichaam reageert minder gevoelig op eiwit (“anabole resistentie”), dus elke maaltijd moet 25-30 gram bevatten.

• Ontbijt: kwark of Skyr in plaats van alleen een beschuitje.
• Verrijk soep en puree met ei, geraspte kaas of melkpoeder.
• Tussendoor: handje noten, blokje kaas, gekookt ei.
• Vitamine D 20 µg per dag als supplement (standaardadvies 70+).
• Combineer met beweging: zonder spierprikkel wordt eiwit nauwelijks in spier omgezet.

Kleine eetlust, slimme oplossingen

Bij weinig eetlust werkt “klein maar vaak”: zes kleine eetmomenten in plaats van drie grote borden. Vol-vette producten zijn hier juist de goede keuze — dit is het spiegelbeeld van een afvaladvies. Op aanvraag kom ik voor deze doelgroep ook aan huis in de regio Rucphen–Roosendaal.